Mes 1ères crêpes et leur compotée de fruits
Dessert
3 Oeuf
3 cs de Sucre de canne
50 g de Beurre
60 cl de Lait
1 Mangue
2 Citron
1 cc de Cannelle
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Pour 0 personne
300 g de Farine3 Oeuf
3 cs de Sucre de canne
50 g de Beurre
60 cl de Lait
1 Mangue
2 Citron
1 cc de Cannelle
Saison :
Régime particulier:
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
La recette
- 1. Verser la farine dans un bol et former un puits. Incorporer les oeufs entiers, ajouter le sucre et le beurre fondu puis mélanger avec un fouet. Verser le lait progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide. Faire reposer la pâte.
- 2. Préparer la compotée de fruits : éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Déposer dans une casserole, arroser de jus de citron. Ajouter la cannelle puis faire cuire à couvert 15 min. Eplucher puis couper la mangue en dés et continuer la cuisson 10 min avec les pommes. Retirer du feu.
- 3. Faire cuire les crêpes dans une poêle beurrée légèrement. Répartir la compotée de fruits sur les crêpes puis former des aumônières.
- Alternative pour des crêpes sans gluten ni lactose :
- remplacer la farine de blé par 150 g de farine de riz et 150 g d’amidon de maïs, le lait par une boisson végétale riz.